今天給大家帶來一道“蘿蔔燜飯”的做法，非常簡單。這道蘿蔔燜飯是福建一道美食，

通常會用刀五花肉來做，這樣會出一些油，吃起來口感比較好，做好的飯裡有肉有菜，

做這個飯的時候，米飯要提前浸泡開，這樣煮的時間會變短，水要加的比平時煮米少一點就可以，

炒五花肉的時候，要用小火慢慢炒出豬油，這樣煮出來的米飯才會香。今天小編就和大家來分享這道蘿蔔燜飯的做法。

 

食材

主料

五花肉100克、香菇30克、蝦仁幹20克、蘿蔔1根、

配料

大米200克、鹽5克、紅蔥1個、生抽10毫升

1、首先我們來處理大米，大米洗淨，用清水浸泡20分鐘，泡米用的水留著別倒。

 

2、胡蘿蔔去皮洗淨，用擦板擦成細絲，裝盤備用。

 

3、五花肉去皮，用清水洗淨後，切成3毫米左右的薄片，裝盤備用。

 

4、鍋中加入食用油，油溫6成熱的時候，下入切碎的紅蔥碎，

小火慢慢炸焦黃，把蔥碎和油一起倒入碗中，鍋中留少許底油。

 

5、鍋中再加熱，開小火後倒入肉片，小火慢慢煸炒出豬油。

 

 

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