40年大廚：炒茄子時，一定記住這2點 ，綿軟入味超好吃
第2點，蒜末先炒香再炒茄子
其實生活當中有很多食材是相互搭配的，就比如今天所說的炒茄子裡面加入蒜末，
就能夠讓茄子更加的入味，不過對於蒜末下鍋的先後順序也是非常重要的，
可能很多人會覺得將茄子裡面的水分炒出來後，再加入蒜末直接翻炒就行，
但是這樣炒出來的茄子並不好吃，正確的方法應該是將茄子炒好後盛出，
往鍋中倒入適量的食用油，燒到六成熱的時候，加入蒜末炒出香味，
再把炒乾水分的茄子倒入鍋中，通過熱油翻炒，才能夠讓蒜末裡面的香味激發出來。
所以根據40年大廚的說法，炒茄子時，萬萬記住以上這2點，
這樣才能夠讓茄子炒出來,非常的好吃，也會更加的入味，要是覺得單炒茄子比較單調的話，
還可以往茄子裡面加入一些肉末炒著吃，這樣味道會更好哦！
以上就是今天小編所要分享炒茄子的方法，大家學會了嗎？
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