雞蛋這麼做最有營養,這6碗讓你連吃一星期不重複

雞蛋這麼做最有營養,這6碗讓你連吃一星期不重複
Mama 愛料理 2023-06-10 檢舉

 

忙碌的早餐來上一份蒸蛋,是再好不過的選擇。

雞蛋嫩滑Q彈、味道鮮美,吃到肚子裡讓人超有滿足感~

而且做起來非常快手,洗漱的同時就能輕鬆搞定!

 

不過,想要製作美味蒸蛋也是需要技巧的:

1.蛋液打散後需要過篩才能放入蒸鍋中,這樣才會口感更佳嫩滑;

2.蒸蛋時需要蓋上保鮮膜,在上面戳幾個洞,蒸出來的蛋表面會比較光滑;

3.蒸蛋時加入的水不可太多或太少,水與蛋液的比例保持在1.5~2即可。

 

掌握了這幾點精髓之後,相信各位吃貨寶寶們就能做出成功的蒸蛋啦!

那小果兒就推薦這6款美味搭配,讓你一周享受不重複的美味~

 

蛤蜊蒸蛋

·主料·

蛤蜊|8個

雞蛋|2個

·輔料·

紅椒|2根

蔥|適量

姜|1小塊

鹽|適量

料酒|1湯匙

味極鮮醬油|1茶匙

 

·做法·

1.蛤蜊放鹽水浸泡,用刷子把殼刷乾淨。

2.雞蛋打散,按與蛋液1:1.5兌水,加鹽充分攪拌均勻,將蛋液過篩。

3.鍋中加入料酒、蔥段、薑片,放入蛤蜊煮,煮至微張開殼立刻撈出。

4.把蛤蜊擺在蒸碗裡,倒入過濾後的蛋液;然後包上保鮮膜,用牙籤戳幾個小洞。

5.放入鍋中,大火燒開後蒸10分鐘就可以了。

6.蒸好的蛋羹上淋入點香油和醬油,灑上紅椒碎和蔥花即可。

 

番茄雞蛋羹

·主料·

雞蛋|2個

西紅柿|半個

溫水|適量

 

·輔料·

蔥|1根

醬油|2茶匙

 

·做法·

1.雞蛋打散,加入1.5~2倍的溫水,攪拌均勻後用篩子過濾,裝入碗中。

2.蒸鍋的水燒開後,上鍋改小火蒸,約15分鐘。

3.西紅柿切丁,蔥切段;鍋放少許油,燒熱後下西紅柿丁翻炒片刻至出汁,撈起備用。

4.雞蛋羹蒸好後,放上炒熟的西紅柿和少量蔥花,淋少許醬油即可。

 

米湯雞蛋羹
 

·主料·

雞蛋|1個

大米湯|1碗

·輔料·

蝦皮|少許

·做法·

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡