大蒜瓣剁成細粒。
炒鍋裡倒入油，燒熱後倒進黃豆醬用小火翻炒。炒到黃豆醬和油混合均勻成粘稠狀，醬汁油亮。
倒進剁好的辣椒，繼續小火翻炒。
翻炒到聞到濃烈的香辣味後，倒進剁好的蒜粒翻炒均勻即關火出鍋。
炒好的辣椒醬口感油潤、香辣、醬香濃郁。
把辣椒醬放涼後裝瓶放進冰箱冷藏。食用時候，挖取辣醬的餐具不能有生水，
不能用帶有口水的筷子等去瓶子裡挖取，否則很容易變質。
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