你有吃過蒸的紅燒肉沒，蒸出來的紅燒肉那才叫肥而不膩，好吃

 

主料：

五花肉500克。

輔料：

豆豉2勺，水3勺，生抽4勺，老抽5勺，辣椒麵

（不吃辣可不放）2勺，紅糖1勺，料酒適量，香蔥適量。

 

配方：

1.五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加兩勺料酒焯水三分鐘，撈出洗凈。

（不關火撈出來，肉不會沾太多沫。）

 

2.拿碗裝焯好洗乾淨的肉，一斤肉加兩勺豆豉。

 

3.3勺水。

 

4.4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加兩勺辣椒麵。

 

 

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