你做的蛋炒飯為什麼不好吃?記住2個秘訣,出鍋粒粒分明鮮香入味

你做的蛋炒飯為什麼不好吃?記住2個秘訣,出鍋粒粒分明鮮香入味
Mama 愛料理 2023-06-23 檢舉

 

你做的蛋炒飯為什麼不好吃?記住2個秘訣,出鍋粒粒分明鮮香入味

蛋炒飯 是很多人都愛吃的一種美食,鮮嫩的雞蛋搭配上鬆軟的米飯,不僅營養豐富,

而且很飽腹,簡直太香了!蛋炒飯的做法簡單,幾乎人人都會做,但並不是每個人都炒得好吃。

 

 

我們在飯店、餐館、小吃攤上吃的蛋炒飯,米粒金黃,油潤鮮香,顆粒分明,特別好吃。

而自己在家做時,米粒都粘連在一起,吃起來也不香,口感乾巴巴的。

是不是油放少了?如果不會炒,油放多了反而很油膩。

還有些人炒的蛋炒飯不入味,只能加點辣椒醬來提味。這些情況都是方法不對造成的,

今天我就給大家分享一下蛋炒飯的正確做法,學會後保證和外面飯店炒得一樣好吃。

夜市上的大廚分享經驗,記住幾個技巧,輕鬆炒出一鍋鬆軟鮮嫩、顆粒分明,油光金黃、又香又入味的蛋炒飯。

 

【蛋炒飯】

準備大米飯、雞蛋 、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、火腿腸、大蒜、香蔥、食鹽、食用油、雞精。

1、做蛋炒飯,用的米飯很有講究,不能是剛蒸熟的米飯,要用剩米飯,最好是隔夜米飯。

想要蛋炒飯顆粒分明,教大家一招,把剩米飯 放進冰箱裡冷凍一下,非常管用哦。

 

2、胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切丁。火腿 腸切丁,香蔥切蔥花,蒜瓣切末。

豌豆粒、玉米粒洗乾淨,燒一鍋開水,加入適量食鹽,倒入胡蘿蔔丁、

豌豆粒、玉米粒煮2分鐘,撈出胡瀝乾水分。

 

3、雞蛋打入碗中,加入適量食鹽攪拌均勻。起鍋燒油,油溫七八成熱時倒入雞蛋液,

大火煎一會兒,雞蛋變得金黃膨鬆後炒成碎塊,盛出備用。

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡