煮銀耳羹時,只會剪碎煮?難怪出膠慢,牢記3個竅門,出膠快更多

煮銀耳羹時,只會剪碎煮?難怪出膠慢,牢記3個竅門,出膠快更多
Mama 愛料理 2023-06-23 檢舉

 

肯定就不能夠吃的,因為這樣子會加劇病情,同時對於身體的功能會造成更加嚴重的傷害,

同時,對於一些老年人來說,也一定要注意控制好,如果吃太多的話,

會造成他們消化系統出現遺留問題,因為這些老年人本身消化功能就不太好,

而銀耳本身也就是不太適合消化的食物,吃多了之後自然就會對它們的消化系統帶來一定的影響,

大家在平常的時候都要注意好這些,不僅是量的問題,同時也要注意控制好吃的人群,

對於一些不適合吃的食物,就一定要注意少吃一些。

 

總之,銀耳可以和蓮子茉莉花以及雪梨等食物進行相應的搭配製作,

都是能夠起到很好的潤肺功能,大家在平常的時候也可以進行一定的嘗試,

對於身體來說也是有非常好的作用,既可以幫助提升營養,同時也能夠幫助預防和治療相應的疾病

銀耳有著“菌中之冠”的美稱,膠質含量豐富且優質,用銀耳、桃膠、百合、

紅棗等等食材做搭配,用對了小技巧,銀耳出膠快且多,煮銀耳羹的時候,

很多人為了讓其更好出膠,便會選擇剪碎後再煮,但其實想要銀耳出膠,

還需要用上3個小竅門,銀耳羹出膠快,做好的銀耳羹粘稠好喝,

人體才會更加容易吸收其中的營養,下面我便會將銀耳羹的做法分享給大家,

其中的食材完全可以根據個人的喜好來搭配,早餐吃或者是當作下午茶都是不錯的選擇。

 

桃膠銀耳羹的做法:

備用食材:

銀耳70克,桃膠6個,紅棗7個,枸杞10粒,干百合20克,冰糖20可,水適量;

 

製作過程:

第一步,桃膠事先放入清水中浸泡,一個晚上的時間,將桃膠充分泡發直到沒有硬芯的狀態,

待將桃膠泡好水後,去除雜質,清洗乾淨;

 

第二步,干百合準備出適量,放入在清水中浸泡,差不多一個小時的時間,

將百合泡發,同樣銀耳也需要事先泡水一個小時,記得要用冷水浸泡;

 

第三步,紅棗清洗乾淨後,去核,將紅棗切成小塊,泡發的銀耳去除比較硬的部分,

將銀耳輕輕搓洗乾淨,銀耳剪碎,盡量碎一點;

 

第四步,剪好的銀耳需要直接放入在鍋中,一次性加足水,冷水先開始煮銀耳,

同時將桃膠也放入在鍋中,大火煮至鍋開後,轉小火繼續煮;

 

第五步,過程中簡單用勺子攪拌下,待銀耳煮了20分鐘的時間,將百合放入,

同時也加上紅棗,繼續煮一會,慢慢就能看到銀耳出膠了,粥變得比較粘稠,

加上點冰糖調味,同時放入枸杞,煮至冰糖融化,出鍋。

 

小編總結:銀耳和桃膠搭配煮粥,粘稠順滑口感好,而且還能起到美容養顏的功效,

尤其是對於女孩子來說平常多吃銀耳好處多多,在冬天進補的季節,

就要多吃銀耳羹,養生、美容更滋補,銀耳羹可以按照個人喜好搭配食材,

不需要有太多的約束,對於銀耳這樣的好食材,大家將其煮至方法學會了,

以後在家便可隨手做,比外面買的飲品價值更高。

 

烹飪小技巧:

煮銀耳,不可直接用乾銀耳下鍋煮,需要事先放入冷水中浸泡至泡發,

雖說時間長,但能將營養保留,記得一定不可以用太熱的水,否則銀耳的價值會遭到破壞;

將泡發的銀耳剪碎了煮,是為了更易將其膠煮出,營養價值高,但同樣還需要注意,

要冷水下鍋煮銀耳,並且一次性將水加足,不可出現中途另外加水的情況,

否則不僅會讓銀耳羹的價值受到影響,其口感也會有差異;煮銀耳羹需要小火慢慢煮,

差不多半個小時,銀耳便可出膠,帶看到銀耳羹變得粘稠,記得要多攪拌,防止糊鍋,

冰糖可以根據個人的口味來定,但記得不可太早下鍋,在出鍋前放入煮至融化便可。

牢記這3點小技巧,銀耳羹香濃粘稠特好喝,

歡迎大家收藏學習銀耳羹的這個做法,或者是將其分享給更多需要的人!

 

 

 

 

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