這四道美味家常菜,一上桌就讓客人有了吃的慾望

這四道美味家常菜,一上桌就讓客人有了吃的慾望
Mama 愛料理 2023-06-23 檢舉

 

週末或者放假之時,約上三五知己到自家做客,做上一頓豐盛的晚餐或者午餐,

聊聊家常或人生,大概這就是人們所說的生活吧!花家姐也很喜歡約上朋友到自己家做客,做上幾道菜!

這個週末花家姐約了朋友到家裡做客,做上了幾道拿手好菜給朋友品嘗,

沒想到的是一上桌,朋友們說看著賣相就有食慾了,到最後花家姐做的幾道菜都空盤了,那種滿足感……

不知道你們是否也有過這種感覺!如果沒有,沒關係。

花家姐這次約你們一起來做這幾道菜,一起來享受這種滿足感,希望你們如期赴約喔!

 

蠔油蘆筍牛肉

材料:

牛肉250g,蘆筍250g,蠔油1大勺,料酒1勺,雞粉半勺,胡椒粉半勺,

澱粉1勺,芝麻油1大勺,薑適量,糖半勺,食用油適量

 

做法:

1、牛肉洗乾淨,切片備用;蘆筍洗凈切成斜段,姜切成絲;

2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後,醃製1小時;

3、鍋中放水,水燒開後放入蘆筍焯水撈出,接著再放入涼開水浸泡,撈出控幹水分;

4、鍋中放入油,油熱後放入牛肉,大火快炒,直至牛肉稍微變色後放入蘆筍,

接著翻入少許糖、雞粉和鹽,翻炒均勻就可以了。

 

秘制紅燒排骨

1、排骨同樣是清水泡去掉血水,控幹水分,鍋中放油,燒至3成熱,放入排骨,中火炒;

2、排骨變色後,調成小火繼續翻炒,接著加入醬油和紅糖;

3、加入熱水,水的量剛好沒過排骨為準,然後加入蔥、薑、八角、幹辣椒;

4、水開後,轉小火,燉40分鐘;

5、待排骨完全燉軟爛後,就轉大火將湯汁全部收幹後,繼續翻炒,接著淋入香醋拌勻就可以了。

 

 

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