週末或者放假之時，約上三五知己到自家做客，做上一頓豐盛的晚餐或者午餐，

聊聊家常或人生，大概這就是人們所說的生活吧！花家姐也很喜歡約上朋友到自己家做客，做上幾道菜！

這個週末花家姐約了朋友到家裡做客，做上了幾道拿手好菜給朋友品嘗，

沒想到的是一上桌，朋友們說看著賣相就有食慾了，到最後花家姐做的幾道菜都空盤了，那種滿足感……

不知道你們是否也有過這種感覺！如果沒有，沒關係。

花家姐這次約你們一起來做這幾道菜，一起來享受這種滿足感，希望你們如期赴約喔！

 

蠔油蘆筍牛肉

材料：

牛肉250g，蘆筍250g，蠔油1大勺，料酒1勺，雞粉半勺，胡椒粉半勺，

澱粉1勺，芝麻油1大勺，薑適量，糖半勺，食用油適量

 

做法：

1、牛肉洗乾淨，切片備用；蘆筍洗凈切成斜段，姜切成絲；

2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後，醃製1小時；

3、鍋中放水，水燒開後放入蘆筍焯水撈出，接著再放入涼開水浸泡，撈出控幹水分；

4、鍋中放入油，油熱後放入牛肉，大火快炒，直至牛肉稍微變色後放入蘆筍，

接著翻入少許糖、雞粉和鹽，翻炒均勻就可以了。

 

秘制紅燒排骨

1、排骨同樣是清水泡去掉血水，控幹水分，鍋中放油，燒至3成熱，放入排骨，中火炒；

2、排骨變色後，調成小火繼續翻炒，接著加入醬油和紅糖；

3、加入熱水，水的量剛好沒過排骨為準，然後加入蔥、薑、八角、幹辣椒；

4、水開後，轉小火，燉40分鐘；

5、待排骨完全燉軟爛後，就轉大火將湯汁全部收幹後，繼續翻炒，接著淋入香醋拌勻就可以了。

 

 

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