番薯葉是近年來非常受歡迎的一種食材，它其實就是我們經常食用的紅薯的莖葉

我們都知道紅薯的營養價值非常高，被稱作是抗癌食物

番薯葉是紅薯的莖葉，經過調查研究，它也同樣具有非常出色的保健作用，

而且製作起來也非常簡單，清炒也能夠很美味

 

番薯葉是我們在菜市場常見的一種食材之一，

它平價但是它的營養一點也不平價

因為其營養成分遠遠超過其他蔬菜被稱之為長壽菜番薯葉，營養價值高，

 

有一定的保健作用，是公認的長壽菜之一

它還被稱為「蔬菜皇后」

是一種有機蔬菜，具有很好的食療作用所謂的食療作用一定要保證食材的品質
 

有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜，因此也可以發揮出最好的食療功效

 

一、含豐富葉綠素，

能夠「淨化血液」，幫助排毒

 

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，

能提高免疫力，「預防感冒」

 

三、預防貧血

每天攝取300g的番薯葉，

就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

 

四、預防高血壓

富含鉀，有助血壓控製，預防高血壓。

 

五、改善便秘

豐富的膳食纖維，

可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」

 

六、預防細胞癌變

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變

 

七、改善更年期症狀

富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效

 

 

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