排骨的做法很多,這個配方是我吃過最好吃的,2斤排骨還不夠吃

排骨的做法很多,這個配方是我吃過最好吃的,2斤排骨還不夠吃
Mama 愛料理 2023-06-23 檢舉

 

排骨做法多種多樣,糖醋、紅燒、燉湯等等,今天就教大家如何做美味的廣式蒸排骨!

香郁嫩滑,是不少人的心頭好。詳細的圖文講解,看一遍就會。

市場買回來排骨倒進碗裡,加兩勺澱粉。

 

 

用手抓均勻,讓澱粉與排骨充分的融合在一起,用這個方法可以比較好的洗掉排骨裡面的血水。

抓勻以後,用流水多洗幾遍。洗到這樣沒有血水就可以了。

 

然後裝進漏勺裡,瀝乾水分。

 

大蒜頭拍碎,切成末。生薑也切成末。

 

放進裝有排骨的碗裡,再加少許鹽。

 

一勺澱粉,少許料酒去腥,一勺生抽,一勺蠔油,少許白糖。

 

然後用手抓均勻,放進冰箱裡醃製2小時。

 

 

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