排骨做法多種多樣，糖醋、紅燒、燉湯等等，今天就教大家如何做美味的廣式蒸排骨！

香郁嫩滑，是不少人的心頭好。詳細的圖文講解，看一遍就會。

市場買回來排骨倒進碗裡，加兩勺澱粉。

 

 

用手抓均勻，讓澱粉與排骨充分的融合在一起，用這個方法可以比較好的洗掉排骨裡面的血水。

抓勻以後，用流水多洗幾遍。洗到這樣沒有血水就可以了。

 

然後裝進漏勺裡，瀝乾水分。

 

大蒜頭拍碎，切成末。生薑也切成末。

 

放進裝有排骨的碗裡，再加少許鹽。

 

一勺澱粉，少許料酒去腥，一勺生抽，一勺蠔油，少許白糖。

 

然後用手抓均勻，放進冰箱裡醃製2小時。

 

 

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