萬人轉發,美味芋頭糕食譜大公開,趕快收藏起來,非常好吃哦

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Mama 愛料理 2023-06-28 檢舉

 

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃,也香港和澳門地區茶樓賣的點心,

材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

潮汕盛產芋,芋俗稱“芋艿”、“芋頭”,芋頭,又名芋魁、蹲鴟,

屬天南星科,據說原產於東印度和馬來亞等地。

芋的種類很多,有青芋、簽芋、白芋、九面芋、紫芋等十多種。

最有名的要算是潮汕地區的葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋、東寮芋。 

 

材料

A) 蝦米浸水切幼 50g、蒜末 蔥末 1湯匙、食油 3湯匙

B) 芋頭切方粒 475g、五香粉 1/2 茶匙

C) 粘米粉 170g、清水 675 g、鹽 1 1/2 茶匙

 

 

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