芹菜不要炒著吃了,打2個雞蛋,好吃又營養,比吃大魚大肉還香

芹菜不要炒著吃了,打2個雞蛋,好吃又營養,比吃大魚大肉還香
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

說起芹菜,大家都知道它含有大量的植物纖維,對腸胃非常好,但是芹菜還具別的蔬菜不具有的獨特香氣,

炒著吃或者涼拌吃都非常香。今天,我來教大家用芹菜搭配雞蛋,

做個好吃的青菜雞蛋餃子,吃起來是香氣四溢,趕快來學學吧!

 

 

【芹菜雞蛋餃子】

【基本材料】芹菜,雞蛋,蝦皮,蔥,花椒粉,十三香,食鹽,蠔油,食用油

 

【基本步驟】

1.準備幾根芹菜,要買中國的本地芹。將芹菜的根部切掉,把芹菜的葉子也給摘掉不要,

把芹菜掰成一根一根的,放進清水中清洗干凈。接著,將控干水的芹菜放在案板上,

用菜刀切成碎丁,裝進大碗中。接著,給芹菜中加點食鹽,攪拌均勻之后腌制10分鐘。

 

 

2. 10分鐘后,芹菜腌制好了。用手抓一把芹菜出來,用力將芹菜中多余的水分擠干,放置在一個空碗中。

等芹菜都擠好了,都裝好待用。準備兩個清洗干凈的雞蛋,打入碗中之后,攪拌均勻,

然后起鍋燒油,在熱油中將雞蛋液給炒熟,炒成雞蛋碎。

 

3.現在開始準備餡料。給裝芹菜碎丁的碗中,把炒好的雞蛋碎給加入去,再加入一些蝦皮,

它可以增加餡料的鮮味。接著,將準備好的蔥花放入,撒入一些花椒粉和十三香,

倒進去一點蠔油,還要加入些許食用油,然后用筷子給攪拌均勻。

 

4. 拿出和面盆,給里面裝進去200克面粉,再加入3克的食鹽,用筷子攪拌均勻。

接著,給面粉里面先倒進去少量的溫水,用筷子進行攪拌,然后再繼續加水,

這樣一邊倒水,一邊用筷子進行攪拌,直到把面粉全部攪拌成絮狀,就不要再加水了。

 

 

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