小米椒是常見的調料，一些人會在小米椒上市的季節，多買一點保存起來，留著慢慢吃。

下面教大家一個保存小米椒的小技巧，小米椒里倒一點「它」，放一年也不會變質！

快來和小編一起學習一下吧！

 

 

01 挑選辣椒

在處理小米椒之前，我們要先挑選一下，把個頭飽滿、顏色鮮亮、

手感較硬的挑出來，這樣的小米椒保存時間較長，不容易變質。

 

02 清洗辣椒

 

小米椒挑好后，準備一盆清水，在里面倒一些小蘇打，攪拌均勻。

然后把小米椒放到里面浸泡一下，這樣可以去除辣椒表面殘留的農藥。

 

03 清水沖洗

小米椒洗好后，記得用清水再沖洗幾遍，這樣可以去除表面殘留的小蘇打，延長辣椒的保質期。

 

04 曬干去梗

瀝干辣椒上的水分，把它們均勻地鋪在紙上，放在太陽下曬干。待辣椒完全曬干，用剪刀把辣椒梗剪掉。

 

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