另起鍋添入少許食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，

這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。

 

 

然後倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，加入老抽1克 調色，放入蔥薑和紅乾椒爆香，

再倒入四季豆和胡蘿蔔，快速翻炒片刻，起鍋撤火開始調味。

 

 

加入食鹽1克，雞粉0.5克，白糖0.5克 提鮮， 胡椒粉0.5克 去腥增香，開大火快速翻炒30秒。

 

化開所有調料以後，即可關火起鍋裝入盤中。

 

好了，到這裡，這道簡單美味的四季豆炒五花肉就做好了。看起來是不是很簡單，學會了就做給家人吃吧。

 

食材：四季豆，胡蘿蔔，五花肉，生薑，大蔥，紅乾椒

調料：老抽，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉

【小提示 】

1.四季豆炒之前一定要先焯水三到五分鐘，把四季豆徹底煮透，煮熟，再快速大火烹飪，即可出鍋。

2.也可以把四季豆切成薄片，烹飪時加入少許清水，煮至四季豆熟透以後，再大火收汁，翻炒均勻即可裝盤。

 

 

 

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