下飯神器,不膩不柴的四季豆炒五花肉

下飯神器,不膩不柴的四季豆炒五花肉
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

 

另起鍋添入少許食用油,充分滑鍋後倒出,再添入半勺食用油,

這一步是起到熱鍋涼油,食材不容易粘鍋的目的。

 

 

然後倒入五花肉片,翻炒片刻,炒出肥油,加入老抽1克 調色,放入蔥薑和紅乾椒爆香,

再倒入四季豆和胡蘿蔔,快速翻炒片刻,起鍋撤火開始調味。

 

 

加入食鹽1克,雞粉0.5克,白糖0.5克 提鮮, 胡椒粉0.5克 去腥增香,開大火快速翻炒30秒。

 

化開所有調料以後,即可關火起鍋裝入盤中。

 

好了,到這裡,這道簡單美味的四季豆炒五花肉就做好了。看起來是不是很簡單,學會了就做給家人吃吧。

 

食材:四季豆,胡蘿蔔,五花肉,生薑,大蔥,紅乾椒

調料:老抽,食鹽,雞粉,白糖,胡椒粉

小提示

1.四季豆炒之前一定要先焯水三到五分鐘,把四季豆徹底煮透,煮熟,再快速大火烹飪,即可出鍋。

2.也可以把四季豆切成薄片,烹飪時加入少許清水,煮至四季豆熟透以後,再大火收汁,翻炒均勻即可裝盤。

 

 

 

 

 

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