蓮藕花生豬腳湯，一道營養十足、味道鮮美的湯，燉好的蓮藕口感粉糯，

湯的口感也能特別棒，燉蓮藕湯，很多人發現自己做得遠遠沒有飯店的好喝，

這是因為大家沒有用對小技巧，大廚說家常燉蓮藕，用上3個技巧，

蓮藕的口感便能更佳，燉蓮藕湯完全可以根據個人喜好搭配食材，

蓮藕花生豬蹄湯便是我家最愛的一種，下面我便會將燉蓮藕湯的做法詳細分享給大家，

蓮藕、花生和豬蹄這幾樣，燉好的湯營養與美味齊全。

 

蓮藕花生豬蹄湯的做法：

備用食材：豬蹄1只，花生100克，大蔥半根，蓮藕1節，生薑1塊，枸杞1小把；

製作過程：第一步，豬蹄一隻，剁塊，冷水下鍋，加上蔥段和生薑片，

放入一勺料酒，大火將鍋燒開，撇去浮沫，撈出豬蹄，用溫水沖洗乾淨，控水；

 

第二步，花生米事先加上水浸泡十分鐘，準備新的蔥薑，分別切好，蓮藕一節，

削去皮，洗淨後，將蓮藕切成塊，放水中浸泡待用；

 

第三步，待將食材都準備好，便可開始煮湯，將花生米、豬蹄、蓮藕、

蔥薑一同放入鍋中，加上料酒，放入足夠多的水，一次性要將水加足；

 

第四步，大火將鍋煮開，再轉小火，加上鍋蓋燉煮，差不多一個半小時的時間，

將豬蹄燉至軟爛的時候，加上少許的食鹽調味；

 

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