5. 小火煸炒，直到肉片出油，表面發黃即可，盛出備用。
6. 鍋裡留底油，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。
7. 放入肉片，繼續翻炒，讓豆瓣醬的味道融入進去。
8. 淋入半勺普通醬油或者老抽，繼續翻炒。
9. 加入改刀好的辣椒塊，翻炒均勻，辣椒剛剛發蔫即可，嘗鹹淡後撒少許鹽和味精提味即可。
10. 香辣的辣椒肉片就炒好了，超級下飯哦。
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