番茄土豆燉牛腩是一道比較清淡的家常菜，使用番茄來熬煮，吃起來酸甜可口，鮮香美味。

而且也不會那麼油膩，吃起來比較健康，他的做法其實很簡單，下面我們就來看一看這道菜的步驟吧。

 

 

製作原料

小半斤牛肉，一勺鹽，2個大番茄，1個大土豆，適量的蔥薑，白砂糖，油，料酒

 

製作步驟

1.先把牛肉沖洗一番，用刀順著紋理切成小塊。但也不能切的太小，稍微還是要大一點的塊，

不然烹飪的過程中牛肉就會縮水。

把牛肉冷水下鍋，煮開一分鐘就把肉裡面的血給煮出來就迅速撈出鍋，用冷水浸泡。

這樣就可以讓牛肉的肉質保持爽滑細膩。

 

2.在番茄表皮上用刀劃開十字，把番茄放入熱水里面燙上幾分鐘，番茄的皮就可以很好地被脫去了。

對於這兩個番茄的處理，分別為切塊和剁成碎泥。

 

 

標籤：