滑嫩多汁的番茄土豆燉牛肉,好吃又下飯的家常美食,真的挺不錯

滑嫩多汁的番茄土豆燉牛肉,好吃又下飯的家常美食,真的挺不錯
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

番茄土豆燉牛腩是一道比較清淡的家常菜,使用番茄來熬煮,吃起來酸甜可口,鮮香美味。

而且也不會那麼油膩,吃起來比較健康,他的做法其實很簡單,下面我們就來看一看這道菜的步驟吧。

 

 

製作原料

小半斤牛肉,一勺鹽,2個大番茄,1個大土豆,適量的蔥薑,白砂糖,油,料酒

 

製作步驟

1.先把牛肉沖洗一番,用刀順著紋理切成小塊。但也不能切的太小,稍微還是要大一點的塊,

不然烹飪的過程中牛肉就會縮水。

把牛肉冷水下鍋,煮開一分鐘就把肉裡面的血給煮出來就迅速撈出鍋,用冷水浸泡。

這樣就可以讓牛肉的肉質保持爽滑細膩。

 

2.在番茄表皮上用刀劃開十字,把番茄放入熱水里面燙上幾分鐘,番茄的皮就可以很好地被脫去了。

對於這兩個番茄的處理,分別為切塊和剁成碎泥。

 

 

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