6款蒸蛋糕的做法,簡單又好吃,值得收藏起來

6款蒸蛋糕的做法,簡單又好吃,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

6款蒸蛋糕的做法,簡單又好吃,值得收藏起來

 

材料:

自發粉 100克、雞蛋 1個、菜油 1湯匙、糖 30-40克、yakult 1罐(62毫升)

做法:

1、 先準備個大碗~倒入鷄蛋跟砂糖打至發泡,就是打蛋器舉起來時,雞蛋糊能夠呈一直線流下的程度才行。

2、 再加入益力多和菜油拌勻。

3、 自發粉過篩,加入2的糊攪拌均勻。

4、 倒入模型杯填至七分滿,中火蒸10~15分鐘。

5、 如果當天吃不完,就用保鮮膜包起來放進冰箱。想吃的時候可以將它重新蒸熱,或者放進微波爐加熱即

 

5. 可可芝士蛋糕

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材料A:

芝士 250克,幼糖 50克,蛋 1個,水 1大匙,麵粉 1大匙

【將芝士和幼糖低速拌勻,加入雞蛋,拌勻。加入水和麵粉拌勻。】

材料B:

蛋 2個,幼糖 1杯,vanilla香精 1小匙,熱水 ½杯,牛奶 ½杯

食油 ½杯,麵粉 1杯,可可粉 3大匙,蘇打粉 1小匙,發粉 ½小匙

【將雞蛋和幼糖打至膨脹濃稠。加入vanilla香精,熱水,牛奶和食油輕輕拌勻。再加入過篩粉類拌勻,分成兩份。】

 

做法:

1、 燒熱水,在8×8的方模鋪紙塗油。

2、 先倒入可可麵糊,中火蒸15-20分鐘,或至表面不粘手即可。

3、 在倒入芝士麵糊,中火蒸15-20分鐘,或至熟。接著倒入可可麵糊繼續蒸20分鐘。

4、 待冷卻才切開。

 

6. 蒸千層芝士蛋糕

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材料:

芝士片 4片、鮮奶 125顆、牛油 80克、雞蛋 3個、細砂糖 90克、麵粉 220克、發粉 1茶匙、色素 適量

做法:

1、 將芝士片撕碎,加入鮮奶和牛油隔水煮溶,待用。

2、 雞蛋打散,加入細砂糖攪拌至糖溶解稍微濃稠。

3、 將步驟1加入步驟2,攪拌均勻。

4、 慢慢加入篩過的麵粉和發粉,拌均。

5、 把麵糊分成幾分,加入自己喜歡的色素。

6、 然後一層一層用中火慢慢蒸,每一層大概蒸五分鐘,最後一層則蒸十分鐘即可。

 

 

 

 

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