蒜香脆皮雞翅

 

食材：雞翅10個、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陳醋半勺、鹽半勺、糖半勺，黑胡椒少許、玉米澱粉半碗

做法：1、雞翅划上兩刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陳醋、鹽、糖、黑胡椒抓勻腌制2小時；

2、腌制好後裹上一層玉米澱粉，鍋中倒入比平時炒菜多一些的油，油燒熱開最小火，放入雞翅；

3、小火慢煎10分鐘左右，期間勤翻面，煎至兩面金黃關火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可出鍋。

 

可樂雞翅

 

食材：雞翅12隻，可樂一罐、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜

做法：1、雞翅清洗乾淨兩面劃刀，加薑片、2勺料酒、1勺生抽抓勻腌制30分鐘以上；

2、腌好的雞翅冷水下鍋，放入薑片蔥段煮沸出血沫，撈出瀝干水分；

3、起鍋多放油，放入雞翅煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜爆香，加入1罐可樂，

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、大火煮開，蓋蓋子中火燜煮至湯汁濃稠即可

盛出裝盤撒上少許白芝麻即可開吃。

 

奧爾良烤雞翅

 

食材： 雞翅10個、奧爾良腌料、生抽、蚝油，蜂蜜

做法：1、雞翅各劃兩刀方便入味，加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜、

3勺奧爾良腌料抓拌均勻腌制1個小時以上；

2、將雞翅擺放在烤盤上，放入烤箱烤至20-30分鐘兩面焦黃即可。

 

紅燒雞翅

食材：雞翅1斤、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、番茄醬

做法：1、雞翅清洗乾淨瀝干水分，各劃兩刀，方便入味；

 

2、起鍋燒水，放入雞翅、薑片蔥段、料酒煮開焯一下血水，撈出備用；

3、起鍋燒油，放入雞翅，小火把雞翅煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜爆香，

加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少許鹽雞精和糖，

倒入一碗清水大火煮開，小火燜煮至湯汁粘稠即可，盛出撒上芝麻蔥花即可開吃。

 

照燒雞翅

食材：雞中翅10個，蔥姜蒜、芝麻

 

做法：1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，加入少許蔥蒜末、1勺料酒腌制1小時，

調個料汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+適量鹽和胡椒粉，倒入半罐啤酒攪拌均勻；

2、起鍋燒油，放入雞翅煎至兩面金黃，倒入料汁煮開，再轉中小火燜煮15分鐘左右，

然後大火收汁，湯汁粘稠即可盛出，撒上芝麻即可。

 

標籤：