然後大火收汁，湯汁粘稠即可盛出，撒上芝麻即可。

 

奧爾良孜然雞翅

 

食材：雞翅10個、生抽、料酒、蚝油、辣椒粉、芝麻、孜然粒、奧爾良腌料

做法：1、雞翅清洗乾淨、兩面各劃兩刀，加入生抽1勺、料酒1勺、

蚝油1勺、奧爾良腌料2勺抓拌均勻腌制1小時；

2、鍋中放油，油熱放入雞翅，不停翻動炸至兩面金黃，撈出控油備用；

3、鍋留底油炒香辣椒粉、孜然粒、白芝麻，倒入雞翅翻拌均勻即可。

 

鮮蝦雞翅煲

食材：12個雞翅、1斤大蝦、蔥姜蒜、胡蘿蔔1根、玉米1根、土豆1個、啤酒1瓶、黃豆醬

做法：1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，在冷水中浸泡半個小時泡去血水，再起鍋燒油小火煎至兩面金黃盛出備用；

2、大蝦去除蝦頭蝦線，清洗乾淨，熱油中煎至變色盛出備用，胡蘿蔔、玉米切塊；

3、起鍋燒油爆香蔥姜蒜，1勺豆瓣醬炒出紅油，放入胡蘿蔔塊、玉米塊翻炒幾下；

4、放入雞翅、大蝦和2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黃豆醬，

再加入1瓶啤酒大火煮開轉小火燜煮約15分鐘，再轉大火收汁即可出鍋。

 

蚝油雞翅

 

食材：雞翅10個、姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、白糖、澱粉

做法：1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，加姜蒜末和少許鹽腌制半小時；

2、調個料汁碗中加1勺料酒、1勺生抽、2勺蚝油、少許鹽、白糖、胡椒粉、澱粉和半碗清水攪拌均勻；

3、鍋中放油，雞翅煎至兩面金黃，加一勺蒜末炒香，倒入料汁小火燜煮至湯汁濃稠即可盛出。

 

檸香烤雞翅

 

食材：雞中翅12個、檸檬1個、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜

做法：1、雞翅洗凈，放姜蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺食油、少許鹽和白糖腌制1小時以上；

2、檸檬洗凈，切成片狀去除檸檬籽，烤盤中鋪一層檸檬片，

將雞翅擺放上面，雞翅上面再放一層檸檬片，放入烤箱烤制20-30分鐘即可。

 

鹹蛋黃脆皮雞翅

食材：雞翅10個、鹹蛋黃4個、玉米澱粉半碗、薑絲少許、料酒、生抽、蚝油、蔥花

 

做法：雞翅洗凈劃兩刀，加入薑絲去腥，再放1勺料酒、

1勺生抽、1勺蚝油、鹹蛋黃抓拌均勻腌制1小時；

 

把腌制好的雞翅裹上干澱粉，起鍋燒油，放入雞翅小火炸至兩面金黃撈出，撒上蔥花即可。

 

 

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