12種菜湯的做法,美味又暖和, 營養又健康,值得收藏

12種菜湯的做法,美味又暖和, 營養又健康,值得收藏
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

5、鍋內重新加入水,燒開,加入薑絲,下入焊好水的香菇,煮5分鐘。

6、將肉片抖散下入鍋內,燒開,攪拌均.勻,將肉片煮至顏色發白。

7、下入油菜郴燒開,煮2分鐘,再下入油菜葉和雞精,燒開

煮至油菜葉顏色變深綠,關火,加入鹽調味,淋入香油,攪拌均勻,盛出即可。

 

小白萊豆腐丸子湯

12種菜湯的做法,美味又暖和, 營養又健康,值得收藏

 

食材:小白菜2克、豆腐1塊關豬250克、香油1湯匙、

鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1茶匙

做法:

1、準備好所需材料,小白菜擇洗乾淨。

2、將豆腐切成小塊,將小白菜切掉根部,再將小白菜切成寸段。

3、將豬肉剁成肉泥,將肉泥放在碗中,加入蔥末,薑末,少許鹽,少許胡椒粉,料酒,朝一個方向攪拌均勻。

4、鍋加水燒開,加入薑末,豆腐塊,燒開,煮5一6分鐘,

關小火,將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子,右手用勺子接住然後放入鍋內

(或者用勺子挖出丸子的形狀)

5、開大火將丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)放入小白菜,燒開,

煮至小白菜顏色變深即可,加入鹽調味,關火,加入白鬍椒粉、香油攪拌均勻,盛出即可。

 

南瓜金針菇湯

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食材:南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽

做法:

1、南瓜去瓢切塊、金針菇洗凈、荷蘭豆切段備用;

2、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉文火煲30分鐘;

3、加金針菇轉旺火;

4、10分鐘後加荷蘭豆沸騰後加鹽調味即可,能排除體內重金屬及農藥有幫助肝腎功能的作用,

並具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能。

 

鯽魚豆腐菌菇湯

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食材:鯽魚1條、豆腐1/2塊、白玉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙

做法:

1、將鯽魚去鱗去鰓,內臟收拾乾淨,腹內的黑膜要去除乾淨,

那個黑膜比較腥,在魚身上兩邊各劃3刀。

2、鍋加油燒熱,放入卿魚,煎至魚皮微黃,翻面,同樣煎至魚皮微黃。

3、將鍋內加入熱水,薑片,蔥段,放入煎好的鰍魚,

水要多放一些,因為要大火中火熬煮,避免中途水不夠添水。

 

4、大火燒開,煮15分鐘,再轉中火煮15分鐘,煮至湯濃白。

5、期間,將豆腐切成小塊,白玉菇去根,洗凈,如果蘑菇比較粗,可以撕成兩半。

6、將白玉菇和豆腐放入鍋內再繼續煮10分鐘。

7、到時間後,加入鹽調味,再加入白鬍椒粉攪拌均勻即可,也可按個人口味加些香菜調味。

 

冬瓜排骨玉米湯

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食材:排骨、冬瓜、玉米、姜適最、白醋少許、鹽少許、胡椒粉

 

做法:

1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

2、湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒,然後加入足量清水,

滴幾滴白醋大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

3、下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右.加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。

 

豬舌西洋菜湯

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食材:豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片

 

做法:

1、豬舌用開水燙過,颳去舌苔洗凈。

2、西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮飄洗凈。

3、清水煲滾後放料煲滾20分鐘,小火2小時調味即可。

 

大骨燉冬瓜

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食材:豬大骨、冬瓜、蔥姜、

做法:

1、腿骨洗凈控干,放入鍋中大火煮開煮盡血水後撈出

2、 砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、薑片和料酒,大火燒開後,小火慢燉1小時

3、 再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘,直到冬瓜軟爛變透明為止

4、 關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞和適量鹽

 

 

 

 

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