11種馬鈴薯的做法,一周不重樣,值得收藏

11種馬鈴薯的做法,一周不重樣,值得收藏
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

土豆肉片

 

11種馬鈴薯的做法,一周不重樣,值得收藏

食材 :

土豆2個,青椒1個,五花肉100克,料酒1勺,白鬍椒粉1/3勺,生抽1勺,蔥姜蒜適量,澱粉1/3勺大料,1個,雞精少許

 

1五花肉切片,用料酒,生抽,白鬍椒粉,澱粉攪拌均勻腌制十分鐘

2土豆切片先用少許油煸炒熟備用

3青椒切片

4鍋內放油,放一個八角炸出香味,放肉片翻炒,加蔥姜,生抽翻炒

 

5先放青椒片翻炒幾下,然後放入土豆片翻炒,加鹽,雞精,蒜末翻炒均勻裝盤。

 

酸辣土豆絲

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食材:

土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量

做法:

1.將土豆洗凈刮皮。

2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。

3.將土豆片切成細絲

4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

 

5.將蔥切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7.將炸好的花椒撈出,備用。

8.鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆絲。

 

10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11.放入適量鹽調味。

12.放入紅椒絲炒勻。

13.最後放入蒜末提味。

14.翻炒均勻即可出鍋即可。

 

孜然土豆

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食材:一斤土豆、孜然粉適量、椒鹽、辣椒粉、白醋、油各適量。

做法:

1把土豆去皮洗乾淨切成滾刀塊,加入適量的白醋泡上一會。

2在鍋中加入適量的油,放入土豆慢慢炸,土豆慢慢變小,表面微黃就可以撈出瀝干油。

3再放入無油的鍋中翻炒,加入適量的椒鹽、孜然、辣椒粉小火翻炒,

這樣焙的更香,翻炒均勻之後盛盤即可,大功告成了。

 

干鍋土豆片

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食材;

主料:土豆半斤、五花肉2兩。

輔料:郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。

做法;

1、土豆洗凈,切成片狀,用清水泡洗幾次,泡掉土豆里的澱粉;

2、豬肉切成薄片,蔥切段,姜切片,干紅辣椒切碎待用;

3、炸土豆,把鍋預熱,加油,油燒熱後,把土豆片放入炸,把土豆兩面炸成黃色,裝盤待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內,翻炒一會,放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒,至豬肉變色;

5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入醬油,鹽,味精,翻炒一會後,噴入一點水;

6、中火燒開,待湯基本上乾了的時候,起鍋即可

 

土豆濃湯

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材料:

大蔥1根(只用白色根部);土豆1個(大型);洋蔥1/4個;西芹1根;

雞湯600毫升;淡奶油100毫升;黃油30克;胡椒粉1茶匙;鹽2茶匙;

 

做法;

1、大蔥切小圓段;洋蔥切小片;西芹去葉、切小丁。

2、土豆煮軟後,切成成大塊。

3、鍋中放入黃油,加熱融化後,放入大蔥、洋蔥、西芹炒香。

4、放入土豆略微翻炒後,加入雞湯、鹽,以小火煮約15分鐘或至所有材料軟。

5、湯略放涼後,倒入攪拌杯中,攪拌成細膩糊狀。

6、將湯再倒回鍋中,煮開後加入鹽、胡椒粉調味,倒入淡奶油攪拌均勻後即可。

 

土豆炒芹菜

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食材:

主料:土豆1個

輔料:芹菜1根

調料:色拉油適量食鹽1小匙雞精半小匙蒜1瓣花椒粉半小匙

 

做法:

1. 土豆去皮洗凈後切成細條,用清水泡十分鐘;芹菜改刀切成小段,蒜切小片

 

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