金針菇的吃法多樣，常見的有茄汁金針菇、剁椒金針菇、蔥油金針菇、椒鹽金針菇等等。

今天我教大家一種金針菇新吃法，我給它起名叫「紅衣美人」，白嫩的金針菇就像一個個白淨的美人，

番茄醬炒制的湯汁就像美人漂亮的紅色外衣，最後再加上青椒的配襯，

就這外形已經把我征服了，更不要說它的美味鮮香了。

 

 

營養分析：

金針菇富含B族維生素、 維生素C、碳水化合物、礦物質、 胡蘿蔔素、多種氨基酸、

牛磺酸、香菇嘌呤等，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、

潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。

而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

 

 

所需食材：

金針菇500克，青椒1根，紅椒1根，番茄醬30克，大蒜3瓣，鹽、糖、雞精適量。

 

 

製作方法：

首先將金針菇清洗乾淨，切除根部木質部分；

青紅椒切小粒（我沒有紅椒就用剁椒代替了）；將蒜切末。

 

 

熱鍋注油，油燒熱後將蒜末炒出香味。

 

 

下入番茄醬，繼續翻炒，至出汁。

 

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