這肉片炒芽粉,30塊錢一大鍋完全不怕全家吃膩。簡單、營養豐富,老人孩子都喜歡吃

這肉片炒芽粉,30塊錢一大鍋完全不怕全家吃膩。簡單、營養豐富,老人孩子都喜歡吃
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

 

 

4. 炒鍋中倒少許油,先將肉片入鍋中,扒拉變色但還不完全熟。

 

 

5. 倒少許醬油去腥、調色。

 

 

6. 將黃豆芽入鍋中翻炒,撒少許鹽讓黃豆芽變軟。

 

 

7. 將粉條入鍋中,使其能吸入肉汁菜汁,再倒點醬油、少許鹽、熱水,

翻炒均勻,蓋蓋子,小火燜2分鐘,使粉條吸足湯汁變柔軟,黃豆芽也能熟。

 

 

8. 出鍋前,將青蒜粗絲及小米辣倒入鍋中,翻炒幾下,關火。

 

 

烹飪小技巧:

1. 紅薯粉條筋道又柔軟,久煮不碎,也可以根據自己的喜好來選擇其它粉條。

2. 黃豆芽的豆瓣不易熟,所以一定要多炒炒。

3. 放水燜兩三分鐘即可,既能讓豆瓣熟透,也能讓粉條吸足湯而味美柔軟。

4. 青蒜出鍋前放,色香味俱佳。

 

 

 

 

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