3

把蒸熟的土豆趁熱壓成泥

 

壓的越細膩，吃起來口感越好

 

4

加上20g澱粉、適量黑胡椒、半勺鹽

 

5

把調料和土豆泥拌勻

 

6

挖一小勺，搓成小丸子

7

2個小土豆差不多可以搓16個丸子

 

8

鍋裡倒油，可以沒過丸子的高度就好

一直小火，油溫6成熱時，丸子下鍋炸

最好少量多次的炸，避免粘在一起

 

9

不時的撥弄丸子，不要粘到鍋底

表面金黃就可以撈出來，瀝干油

想要更酥脆口感的，再入鍋復炸10秒

 

10

金燦燦的小丸子就出鍋啦！

晾一會就可以吃咯！

 

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