婆婆嫌我炒的雞蛋油膩,教我這個方法,一滴油都不放,出鍋後我自己吃了一盤

婆婆嫌我炒的雞蛋油膩,教我這個方法,一滴油都不放,出鍋後我自己吃了一盤
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

輕輕翻炒一下。

 

當雞蛋凝固,即可出鍋,撒上一些胡椒粉。

 

據說常吃還能起到滋潤皮膚的作用,愛美的女士可以多吃哦。

 

雞蛋怎麼吃營養價值最高?

 

1、水煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋,慢火加熱,水燒開後再煮3分鐘關火。關火後別急著拿出來,繼續浸泡5分鐘。

這麼煮的雞蛋,蛋清嫩,蛋黃凝固但不會老,更利於消化和吸收。

 

2、煮荷包蛋

冷水加熱,煮沸後打入雞蛋,可以加點番茄和青菜,也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。

 

3、雞蛋羹

將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可,可以加些牛奶,直接放到蒸鍋上加熱,中火即可。

牢記:在攪拌雞蛋的時候,不要在裡面放油或者鹽,以免破壞蛋膠質,影響營養吸收。

 

4、炒雞蛋

鍋中放油,中火加熱,放入雞蛋炒熟即可。不要大火,會破壞營養,讓雞蛋變硬。

也不要小火,會讓雞蛋水分蒸發掉,煮出來幹,影響口感。

 

 

 

 

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