輕輕翻炒一下。

 

當雞蛋凝固，即可出鍋，撒上一些胡椒粉。

 

據說常吃還能起到滋潤皮膚的作用，愛美的女士可以多吃哦。

 

雞蛋怎麼吃營養價值最高？

 

1、水煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋，慢火加熱，水燒開後再煮3分鐘關火。關火後別急著拿出來，繼續浸泡5分鐘。

這麼煮的雞蛋，蛋清嫩，蛋黃凝固但不會老，更利於消化和吸收。

 

2、煮荷包蛋

冷水加熱，煮沸後打入雞蛋，可以加點番茄和青菜，也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。

 

3、雞蛋羹

將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可，可以加些牛奶，直接放到蒸鍋上加熱，中火即可。

牢記：在攪拌雞蛋的時候，不要在裡面放油或者鹽，以免破壞蛋膠質，影響營養吸收。

 

4、炒雞蛋

鍋中放油，中火加熱，放入雞蛋炒熟即可。不要大火，會破壞營養，讓雞蛋變硬。

也不要小火，會讓雞蛋水分蒸發掉，煮出來幹，影響口感。

 

 

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