2、切成粗絲，大蒜拍破切碎。

 

 

3、黃瓜拍破，斷成條或小塊。

 

4、黃瓜裡調入鹽和白糖，將大蒜、乾辣椒、花椒依次放在黃瓜上。

 

 

5、鍋裡燒油，油冒較多青煙時，趁熱淋在佐料上，充分拌勻，放十分鐘左右吃就更入味了。

 

 

【小貼士】

1、如果特別喜歡吃辣，還可以加點小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。

2、黃瓜拍破，再斷成條，比直接切條更易入味。

3、淋佐料的油一定要熱，才能將其激香。

 

 

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