教你用椰糖煮出香噴噴的叉燒,一點也不油膩,而且超下飯,小孩最愛的

教你用椰糖煮出香噴噴的叉燒,一點也不油膩,而且超下飯,小孩最愛的
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

食材:

花肉1塊約600克(去皮切長條) 蒜茸1大匙食油1大匙

 

醬汁:

生抽5大匙老抽1小匙 椰糖 Gula Melaka 100克(兩大匙)清水(蓋過肉麵)

 

* 以上份量依據圖中的湯匙為准

 

做法:

1)用叉子或釘子刷在去皮的肉上戳一些小洞,讓肉滴一些油出來,使之不膩。

見肉塊太厚難入味,把它一分做二,變成四片。

2)熱鍋,下油爆香蒜茸,加入花肉片拌至肉兩面呈白色。

 

3)加入調味料,水蓋到肉麵,小火煮至醬汁轉濃稠。

(收汁時椰糖會粘鍋,中間須拌一拌,免得燒焦)

 

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