教你用椰糖煮出香噴噴的叉燒,一點也不油膩,而且超下飯,小孩最愛的

教你用椰糖煮出香噴噴的叉燒,一點也不油膩,而且超下飯,小孩最愛的
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

 

4)把叉燒片盛起,倒掉浮在濃汁上的油,剩下的濃醬汁加開水調稀煮開,

見再次轉濃即刻熄火就成了叉燒沾汁。

醬汁的紅色是椰糖煮開後呈現的自然顏色,絕對不另加色素。

 

5)成品 :閃著油光,甜而不膩,賣相漂亮,口感挺好的『老媽叉燒』!

 

6)把制好的叉燒片回鍋小火煎至表面微帶點焦(再次逼出一些油來),口感更佳!

 

這小碗的叉燒汁,是兒子的『命根』!

記得兒子小時候每回帶他到燒肉檔吃燒雞飯時,

他總會要求我向檔主多要一小碗的叉燒汁讓他澆在白飯上(不是沾叉燒吃),

這樣他才會開心地眯著一雙小眼睛(兒子小時候胖得連脖子也看不見),

連扒兩碗飯才停口~兒子,待老媽到了東京後再給你製作新鮮的【椰糖叉燒】!

 

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡