這樣蒸蛋羹是我家很喜歡的,味道鲜美又嫩滑,女兒一勺一勺吃不停,每次做都嫌不夠

這樣蒸蛋羹是我家很喜歡的,味道鲜美又嫩滑,女兒一勺一勺吃不停,每次做都嫌不夠
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

4 炒鍋燒熱油,爆香薑蓉,加入肉糜,翻炒

 

5 把肉糜炒出香味

 

6 把肉糜炒熟以後,加入一勺生抽,拌勻

 

7燒開水後,放入雞蛋,用大火蒸5分鐘,如果要雞蛋羹表面細膩平滑,

可以把蛋液過濾一下,去掉浮沫,我比較喜歡雞蛋羹滑溜溜的,

雞蛋和水的比例就控制在1:1,如果喜歡有點硬的口感,可以少放一些水。

蒸的時間要根據份量調整,像圖片里的碟子,用大火5分鐘就能蒸熟

 

8把炒好的肉糜放在蛋羹上面,蒸1分鐘,

讓雞蛋和肉末互相滲透一下,撒上蔥粒就可以上桌了。

 

這道菜用的食材是很常見的,製作的過程也很簡單,

但這樣很普通的家常菜就是我家很喜歡的,

我女兒說這樣的菜天天都不會膩的,您喜歡這道肉末蒸蛋羹嗎?

 

 

 

 

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