4 炒鍋燒熱油，爆香薑蓉，加入肉糜，翻炒

 

5 把肉糜炒出香味

 

6 把肉糜炒熟以後，加入一勺生抽，拌勻

 

7燒開水後，放入雞蛋，用大火蒸5分鐘，如果要雞蛋羹表面細膩平滑，

可以把蛋液過濾一下，去掉浮沫，我比較喜歡雞蛋羹滑溜溜的，

雞蛋和水的比例就控制在1:1，如果喜歡有點硬的口感，可以少放一些水。

蒸的時間要根據份量調整，像圖片里的碟子，用大火5分鐘就能蒸熟

 

8把炒好的肉糜放在蛋羹上面，蒸1分鐘，

讓雞蛋和肉末互相滲透一下，撒上蔥粒就可以上桌了。

 

這道菜用的食材是很常見的，製作的過程也很簡單，

但這樣很普通的家常菜就是我家很喜歡的，

我女兒說這樣的菜天天都不會膩的，您喜歡這道肉末蒸蛋羹嗎？

 

 

標籤：