來吃豆腐吧,6種家常豆腐做法又香又下飯,這樣做比肉還要好吃

來吃豆腐吧,6種家常豆腐做法又香又下飯,這樣做比肉還要好吃
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

《6種家常豆腐做法》這樣做比肉還要好吃!

豆腐一直是菜菜最喜歡吃的素菜之一,

做得好吃的豆腐要比肉更美味。這麼多種豆腐的做法,你最想吃哪種?

 

「吃豆腐」永遠是最令人愉快的事情還不大快朵頤一番!

【1.家常豆腐】

 

 

材料: 豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。

做法:

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊,薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段,鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。

 

5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收幹的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。

 

【2.魚香豆腐】

 

材料: 北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、薑 、糖 、醋 、醬油、鹽 、油。

做法:

1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎一下,煎至表面金黃取出備用。

2、蒜、薑切末,調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。

3、鍋燒熱後倒入油,先放入薑蒜末炒香。

 

4、倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯。

5、再倒入豆腐塊炒勻。

6、再倒入事先調好的魚香汁,大火煮至收汁即可。

 

【3.脆皮豆腐】

 

材料: 豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各適量。

 

做法:

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分,切成厚度大小一致的塊。

2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。

 

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