腸粉是廣東人都大愛的早餐之一。可一直苦於沒配方，所以只好在外面買，

但某天在市場被我發現了竟然有腸粉粉賣，二話不說就買回來自己做了。

看到孩子們吃得如此開心，心裡美滋滋的，有興趣的朋友們一起來試試吧！

 

原料

粘米粉 80g

澄面 50克

栗粉 20克

水 300克

油 5克

 

做法：

放水到鍋里，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。

 

在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。

 

水煮開後，盤子裡刷一層油。（最好買到底是平直的盤子，我這個不夠平呢！）

 

放腸粉米漿到盤子裡，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。

 

蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。

 

刮板擦點油，慢慢颳起腸粉。

 

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