家庭自製腸粉,還以為很難,原來超簡單的嘛,而且材料超便宜又健康

家庭自製腸粉,還以為很難,原來超簡單的嘛,而且材料超便宜又健康
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

刮板擦點油,慢慢颳起腸粉。

 

第二次加了青菜,兒子最愛吃的生菜,嘻嘻!

 

上碟後淋上少許生抽和油,可以開吃咯!

 

還有大兒子的齋腸。

 

 

小貼士

1、粉與水的比例依個人口味適當加減,腸粉做出來的效果如果感覺粘粘,

就加多點粉下去,如果感覺硬硬的,就加多點水下去。


2、放的肉要剁碎或切薄,雞蛋直接打在蒸盤上的粉漿里攪勻即可,青菜放易熟的。


3、蒸盤要放平,盤子上刷的那一層油,一定要薄薄的,這樣蒸出來的腸粉才會厚薄均勻,

盤子上不要刷太多油,那樣粉漿會到處流動的,腸粉蒸出來就會不均勻了。


4、蒸腸粉的時候全程一定要用最大火力,這樣蒸出來的腸粉才會快熟和嫩滑。


5、怎麼判斷腸粉熟了沒呢?蒸熟的腸粉是會起泡的,當起泡後,再等十秒左右腸粉就可以起鍋了。

 

 

 

 

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