這九道家常菜做法簡單,味道比飯店的好吃100倍,每天換著樣給家人做,怎麼都吃不膩

這九道家常菜做法簡單,味道比飯店的好吃100倍,每天換著樣給家人做,怎麼都吃不膩
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

今天小編給大家帶來了幾道家常菜的做法,每道都很簡單,

但是味道都是很棒的,學會這幾道菜,一周天天不重樣,全家都愛吃。

 

清淡豆腐蝦仁

1. 嫩豆腐切塊,西蘭花撕小朵,鍋中燒開水放少許鹽,下豆腐和西蘭花焯片刻。

2. 蝦去蝦頭蝦線洗淨, 放鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味。

 

 

1. 嫩豆腐切塊,西蘭花撕小朵,鍋中燒開水放少許鹽,下豆腐和西蘭花焯片刻。

2. 蝦去蝦頭蝦線洗淨, 放鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味。

3. 鍋中放稍多點油,七成熱下蝦仁炒熟盛出備用,

餘油下蔥、蒜炒香,放入豆腐,加美極鮮味汁、耗油和鹽翻炒。

4. 再倒入蝦仁、西蘭花,加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。

 

玉米炒雞丁

 

主料:雞腿 甜玉米;配料:紅椒 小蔥 薑 鹽 生抽 油 料酒 澱粉

做法:

1.雞腿去骨去皮切小丁,加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒;

2. 玉米剝粒洗淨

3.紅椒切小丁;蔥切末,蔥白分開;薑切末

4. 鍋中加油燒熱,入雞丁滑熟盛出

 

5.鍋留底油,炒香薑蔥末,倒入玉米炒至變色

6.加入雞丁翻炒均勻

7.加鹽調味,加入紅椒丁和蔥白炒勻即可

 

茄子燒土豆

 

1.土豆切成片,茄子切成塊,青椒也切成片,蔥薑切好,

將切塊的土豆、茄子,浸泡在水中5分鐘,然後撈出瀝幹水。

2. 生抽、鹽、白糖、水澱粉、蠔油、料酒混合調勻成味汁。

3. 鍋裡面放油,比平時炒菜多一點,先放入薑蒜爆香,然後撈出。

4. 然後下入土豆,茄子翻炒會,炒出水分後,然後倒入醬汁,翻炒會,

再加入1小碗水,最後放進去最容易變軟的青椒,快速翻炒入味。

5. 最後收濃湯汁,即可。

 

豆腐皮香菇肉卷

 

用料:豆腐皮(幹豆腐);幹香菇;豬腿肉;料酒;鹽;糖;白胡椒粉;香油;

做法:

1、香菇提前泡發,豬腿肉洗淨去皮。香菇和豬肉體積比大約1:1,

我沒有喪心病狂地把肥肉剔乾淨,覺得稍稍有點油水挺香,香菇和豬腿肉都切成小塊,

放入攪拌機中打成泥,加1湯匙料酒,加鹽調味,加一點點糖和白胡椒粉提鮮。向一個方向攪勻;

 

2、把拌好的肉餡鋪在豆腐皮上

(我買的那種叫幹豆腐,還比較厚的,各地叫法可能不一樣),卷起來。

收尾處用一點肉泥粘合,放在盤子中,表面淋一點香油。

上鍋蒸半個小時,盤子裡的湯汁是蒸出來的,剛開始蒸的時候沒有。

 

3、盤子裡的湯汁留著可以做蘸料,肉卷切片,裝盤即可。

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡