老媽秘方炸丸子，掌握這4個技巧，炸出來的丸子外酥裡嫩，過年必備
每次想家的夜晚總會想起，媽媽炸的豬肉餡的肉丸子，
媽媽的這個絕活每到過節的時候總會表演上一手。
不管是家裏的老老少少還是來的親屬都夸媽媽炸的豬肉餡丸子好吃！
原料：新鮮的豬前胛肉300克洗淨，先用刀切成薄片再用刀背姜肉錘軟，在剁成肉蓉。
然後收納到盆中，加入蔥姜水10克，料酒5克，白胡椒粉1克，
生粉20克《也可以用干饅頭搓成碎末代替》全蛋液50克，
隨時針方向攪打上勁，然後再放蔥末5克，薑末2克攪拌均勻即可。
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