老媽秘方炸丸子,掌握這4個技巧,炸出來的丸子外酥裡嫩,過年必備

老媽秘方炸丸子,掌握這4個技巧,炸出來的丸子外酥裡嫩,過年必備
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

 

鍋中倒入色拉油《油要多放一些》中火燒沸,把肉餡用小勺或用手擠成肉球,

溜邊滾入鍋中,或者用長筷子夾入油中,變色即可撈出。

 

放置2分鐘後,把丸子粘上生粉調和的水,再次下油鍋炸一次,

這次炸至顏色金黃即可。這樣反覆炸兩次的丸子,外酥里嫩做好吃不過了。

 

 

 

 

 

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