燉紅燒肉,別再熬糖色了,這樣做色香味俱全,不油不膩真解饞

燉紅燒肉,別再熬糖色了,這樣做色香味俱全,不油不膩真解饞
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

 

3.五花肉煸炒到表面焦黃,有很多油的時候就可以了。

 

4.準備香蔥,薑片,兩顆八角,兩小段桂皮。

 

5.我們調一碗料汁,一小塊豆腐孚乚,兩大勺生抽,一勺料酒,因為豆腐孚乚中鹽分含量已經足夠了,

所以不用另加鹽調味,也不用放紅燒醬油或者老抽上色,豆腐孚乚給五花肉上色非常棒。

 

 

6.五花肉煸炒好了之後加入調好的料汁,再加入沒過五花肉的清水,

放入蔥薑,八角,桂皮,蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉40分鐘。

 

 

7.湯汁即將收幹就可以出鍋了,因為豆腐孚乚中的鹽含量已經夠了,所以中途不用加鹽。

 

這樣做的五花肉,少油少鹽,非常的健康,而且不用熬糖色,

對於廚房新手來說也是非常簡單的,如果你也喜歡吃紅燒肉,不妨試試這種做法吧,真的是超級簡單。

 

 

 

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