炸魚塊時,做好3點,魚塊金黃酥脆,吃著不腥,和餐廳的一樣好吃

炸魚塊時,做好3點,魚塊金黃酥脆,吃著不腥,和餐廳的一樣好吃
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

魚有很多種做法,像紅燒魚、糖醋魚、清蒸魚、燉魚等等,每種做法都各具特色,

最近天氣轉涼了,我經常給家人做炸魚塊吃,沒想到特別受歡迎,

吃起來香酥可口,愛吃魚的朋友,也可以這麼做的嘗嘗。

 

炸魚塊這種做法很常見,看起來也簡單,魚塊裹上麵糊,在油鍋裡炸一炸就行,

我想有朋友也做過,但有人發現自己做的沒有飯店的好吃,剛炸好的魚塊就回潮了,

吃起來不酥脆,味道也不淡,吃起來不香。

 

炸魚塊是一道美味佳餚,看似簡單,其實也需要一點小技巧,學會這樣做,

外酥裡嫩,端上桌大家搶著吃,喜歡自己動手做美食的朋友,就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作:

 

1、準備處理好的草魚半條,我們把草魚先切成段,然後從中間切開,切成小段,放入盆中。

2、接下來把魚塊醃制一下, 放入蔥段,薑片,加入一點食鹽,加一勺胡椒粉,

再加一點料酒去腥 ,用手抓拌均勻,使魚塊慢慢入味,抓勻以後放在一邊醃制15分鐘。

 

3、在醃制的這個時間,我們調一點麵糊,準備一個小盆,加入麵粉一勺,玉米澱粉一勺,再

 

打入一個雞蛋,加入適量的清水,攪拌均勻,攪好以後靜置五分鐘。

 

4、15分鐘過後,我們把魚塊裡面的蔥薑揀出來。

 

5、然後把麵糊倒入魚塊裡面,把魚塊拌勻,儘量使每一塊魚塊都裹上麵糊。

 

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