五花肉的8種做法,真好吃,簡單易學,全家人都搶著吃,太香啦

五花肉的8種做法,真好吃,簡單易學,全家人都搶著吃,太香啦
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

香煎五花肉

五花肉的8種做法,真好吃!簡單易學,全家人都搶著吃,太香啦!

食材:

五花肉250g、料酒、耗油、生抽、黑胡椒適量。

做法:

1.將洗凈後的五花肉切片,放入碗中。

2.加入適量耗油、料酒、生抽和一勺黑胡椒拌勻,腌制20分鐘。

3.鍋中燒油,把五花肉平鋪放再鍋中,煎至兩面金黃,就可以出鍋了。

鮮香酥脆,包生菜夾著吃,非常香!

 

梅菜扣肉

五花肉的8種做法,真好吃!簡單易學,全家人都搶著吃,太香啦!

 

食材:

五花肉750克, 梅乾菜100克 ,八角1枚, 大蒜2瓣 ,料酒15毫升 ,

生抽30毫升 ,老抽10毫升 ,白糖5克 ,水澱粉,食鹽,色拉油。

做法:

1、將梅乾菜放入清水中浸泡5分鐘,再反覆的沖洗乾淨至無泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎。

2、將五花肉洗凈後切成大塊,放入鍋中煮至8成熟,將五花肉撈出,

趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽,並用竹籤在肉皮上紮上密密麻麻的孔。

3、將五花肉上的水分擦乾,放入油鍋中,肉皮朝下,炸至金黃色,肉皮爆起後撈出。

4、將炸好的五花肉浸泡入冷水中,再分別切成1cm的厚片。

5、鍋中倒入少許油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅乾菜炒香,

加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

 

6、將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中,把煮好的梅乾菜填在上面,放入蒸鍋中蒸約2個小時。

7、取出梅菜扣肉,在面上覆蓋一個盤子,雙手按住上下碗盤,迅速將盤子翻個面,

梅菜扣肉就反扣在了盤中,再將多餘的湯汁潷出來倒入鍋中,用水澱粉勾芡,淋在扣肉上即可。

 

紅燒肉

五花肉的8種做法,真好吃!簡單易學,全家人都搶著吃,太香啦!

食材:

五花肉1000g、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量、桂皮1塊、八角2粒、干辣椒1個。

 

做法:

1.先把五花肉洗凈切成塊狀。

2.熱鍋燒開水,下肉焯水,撈起備用。

3.炒鍋把油燒熱後,放入五花肉小火煸炒出油。

4.再放入蔥姜蒜、桂皮、八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。

5.盛出後留底油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。

6.加入料酒、醬油,炒勻再倒入沒過肉的水量,蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

 

回鍋肉

五花肉的8種做法,真好吃!簡單易學,全家人都搶著吃,太香啦!

 

食材:

五花肉適量、紅辣椒適量、洋蔥適量、青蒜苗適量、蒜適量、干辣椒適量、豆豉適量、豆瓣醬適量。

做法:

1. 五花肉切片、洋蔥切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。

2. 將五花肉放入鍋,小火慢煎。

3. 煎至雙面金黃時取出備用。

 

4. 鍋中倒入少許油,油熱時加入豆豉、豆瓣醬;炒出紅油後,加入蒜、干辣椒煸炒出香味。

 

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