蒸雞蛋的8種新做法,又嫩又滑,營養加倍,家人天天喊著要吃

蒸雞蛋的8種新做法,又嫩又滑,營養加倍,家人天天喊著要吃
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

普通的蒸雞蛋是不是吃膩了?

今天教大家8種蒸雞蛋的新做法,又香又滑又嫩!

 

彩蔬蒸蛋

蒸雞蛋的8種新做法,又嫩又滑!營養加倍,家人天天喊著要吃!

食材:

雞蛋2個、玉米適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法:

1、雞蛋打好,濾去蛋筋,加一點溫水拌勻。

2、放入一點鹽和胡椒粉,攪拌均勻。

3、鍋里燒開水,水滾後,放到蒸架上,蓋上蓋子蒸10-15分鐘。。

 

4、胡蘿蔔和黃瓜切成小丁,胡蘿蔔和玉米粒焯水後撈出。

5、鍋里放一點點油,將切好的黃瓜丁、胡蘿蔔和玉米粒略炒一下,並放入一點點鹽。

6、隨後用生粉勾個薄欠,湯汁濃稠後澆到蒸好的蛋上就可以開吃啦!

 

花蛤蒸蛋

蒸雞蛋的8種新做法,又嫩又滑!營養加倍,家人天天喊著要吃!

食材:

花蛤300克,雞蛋200克,大蔥3克,鹽10克,味精5克,黃酒5克,色拉油15克。

 

做法:

1、花蛤泡於鹽水中,吐沙後洗凈,放入盤中。

2、覆上微波薄膜,高火2.5分鐘,取出,倒出花蛤湯汁備用。

3、雞蛋打散,加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、

溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻後,取濾網過濾於深碗中,覆上微波薄膜,中火4分鐘。

4、取出,花蛤排於上面,覆上微波薄膜,中火6分鐘。

5、取出,撒上蔥花即可。

 

西蘭花蒸蛋

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食材:

雞蛋 3個、西蘭花50克、胡蘿蔔20克。

做法:

1、西蘭花粉小朵,洗凈,放入滾水中焯燙至熟,撈出,瀝干水分,拌上少許生粉,裝入容器中。

2、雞蛋攪打均勻,加入150ML水拌勻,撇去表面的小泡沫。

3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中,入鍋蒸約15分鐘,取出。

4、胡蘿蔔去皮擦絲,放入滾水中汆燙,撈出瀝干水分。

將生抽、蚝油、香油拌勻製成調味汁,淋在蒸好的雞蛋上,搭配上胡蘿蔔絲即可。

 

香菇肉泥鑲蛋

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食材:

肉泥(80g)、干香菇(2朵)、雞蛋(1個)、胡蘿蔔(適量)、

老抽(1勺)、泡香菇水(2勺)、雞粉(1小勺)、胡椒粉(1/2勺)、

料酒(1小勺)、白糖(1/2勺)、蒸魚豉油(1/2勺)。

做法:

1、香菇泡發,和胡蘿蔔一起剁碎。

2、將剁好的肉泥放入盆中,加入所有的配料順一個方向攪拌均勻。

3、在肉泥中坐個窩。

4、中間打一粒雞蛋。

5、放入燒開的水中,蒸15分鐘(要蓋蓋)。

 

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