12種炒飯的做法,幾分鐘搞定全家人的飯,粒粒分明,小孩搶著吃

12種炒飯的做法,幾分鐘搞定全家人的飯,粒粒分明,小孩搶著吃
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

揚州炒飯

12種炒飯的做法,幾分鐘搞定全家人的飯!粒粒分明,小孩搶著吃!

食材:

隔夜飯一碗、雞蛋一個、豬油10克、紅腸半根、蝦仁幾個、冬菜碎10克、青椒二根、蔥花適量、鹽2克。

做法:

1、雞蛋在碗內打散,紅腸切粒,青椒洗凈後切粒。

2.鍋熱後,放入豬油讓它慢慢融化,融化後倒入隔夜飯,煸炒的同時,

用鏟子壓一壓起坨的米飯,這個過程可能要花2分鐘左右,但一定要細心把飯炒散開。

 

3.飯炒散開以後,倒入蛋液,炒勻,這樣炒出來的雞蛋呈小顆粒狀。

4,雞蛋炒成型後,倒入其他所有材料,炒散,最後放入鹽炒勻即可起鍋!

 

醬油炒飯

12種炒飯的做法,幾分鐘搞定全家人的飯!粒粒分明,小孩搶著吃!

食材:

剩米飯,蔥,雞蛋,醬油,耗油,白糖。

做法:

1、碗剩米飯用2勺醬油,少許糖拌勻。再加少許油拌勻。

2、做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

 

3、再倒入鍋中少許油,放入蔥末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,

再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。

 

香菇炒飯

12種炒飯的做法,幾分鐘搞定全家人的飯!粒粒分明,小孩搶著吃!

 

食材:

干香菇,米飯,姜 ,料酒,生抽,老抽 ,白糖。

做法:

1.準備好食材,姜切片。

2.干香菇用溫水泡發開,切成小丁。

3.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

 

4.鍋中放油燒熱,小火煸香薑片,撈出扔掉。

5.倒入香菇丁,翻炒一分鐘,倒入調好的調味汁。

6.中火煮至鍋中剩少許湯汁,倒入一小碗米飯。

7.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,即可出鍋。

 

菠蘿炒飯

12種炒飯的做法,幾分鐘搞定全家人的飯!粒粒分明,小孩搶著吃!

食材:

菠蘿半個,剩米飯一碗,青豆50g,胡蘿蔔50g,玉米50g,

肉末50g,洋蔥半個,蔥花適量,油鹽適量,生抽適量,腰果適量。

 

做法:

菠蘿從中間縱向剖開,取出果肉,注意不要劃破果皮。肉末炒熟備用。

胡蘿蔔、洋蔥切碎,在鍋中倒入適量食用油燒熱,加入胡蘿蔔、洋蔥、青豆和玉米,再加入 適量食鹽炒熟。

在鍋中倒入剩米飯,用鍋鏟鏟開,加入少許食鹽、生抽,和蔬菜拌勻。

米飯炒熱後,倒入炒好的肉末和菠蘿,繼續翻炒至配料均勻散布在米飯中後舀出裝入菠蘿果皮中,

撒上少許剝開的腰果(可省略)即可食用。

 

榴槤炒飯

12種炒飯的做法,幾分鐘搞定全家人的飯!粒粒分明,小孩搶著吃!

 

食材:

胡蘿蔔,四季豆,鹹肉、雞蛋、玉米、榴槤肉。

做法:

1、按照一般蛋炒飯的步驟操作,胡蘿蔔,四季豆,鹹肉等切丁。

2、鍋里下油,冷油炒雞蛋,雞蛋劃散盛出待用。

3、鍋里放入鹹肉丁翻炒然後加入玉米,四季豆,胡蘿蔔翻炒,然後倒入米飯繼續翻炒,加入雞蛋調味。

4、最後加入榴槤肉再翻炒片刻即可。

 

培根泡菜炒飯

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食材:

米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥、姜、小蔥、醬油、色拉油。

做法:

1、培根、泡菜切成小片,洋蔥、蒜、小蔥末切碎。

2、炒鍋上火,加少許油,爆香洋蔥,薑末、蒜末,加入培根炒出香味。

3、加入泡菜翻炒均勻,可適量加入少許醬油。

4、加入米飯。

5、炒至米飯散開,水分減少,米粒開始跳動即可盛出裝盤。

6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度,蓋於炒飯上。

 

咖喱炒飯

 

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