14種拌面的做法,特別簡單,噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃

14種拌面的做法,特別簡單,噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

醬拌面

 

14種拌面的做法,特別簡單!噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃

食材:

麵餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根,叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥。

做法:

1.胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊,一起剁碎;煮好麵條,過冷水後,撈起備用。

2.肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬,拌均勻,腌制3個小時。

3.起油鍋,把腌制好的肉糜下油鍋爆香,倒入麵條一同翻炒,待麵條和肉糜翻拌均勻後,淋上少許醬油即可。

 

麻醬香拌面

14種拌面的做法,特別簡單!噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃

食材:

掛麵200g,芝麻醬、油、蚝油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖。

做法:

1.芝麻醬用少許熟的食用油調稀,加入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油,攪拌均勻即可。

2.鍋里水開後,把掛麵放入,煮至成熟,撈出後,過涼水,瀝水裝盤。

3.拌上少許的芝麻油防止麵條黏連,澆上第一步攪拌好的醬汁即可。

 

蔥油拌面

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食材:

麵條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。

做法:

1.蔥切段備用。

2.色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱,放入切好的香蔥段 。

3.中小火熬制蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用。

4.將麵條煮熟,將煮好的面過涼,撈出瀝干水分。

5.加入1勺蔥油,放入些炸乾的蔥段,淋上醬油,將面拌勻 。

 

蚝油茄汁拌面

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食材:

麵條、胡蘿蔔 、西紅柿 、番茄醬 、醬油 、蚝油、醋、白糖、豌豆、植物油。

做法:

1、番茄切小塊,胡蘿蔔切小丁,豌豆焯水後撈出。

2、把蚝油、番茄醬、醬油、醋、白糖調成醬汁備用;鍋里燒開水,將麵條煮熟。

3、將煮好的面撈出過涼水;鍋里放油,燒至7、8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒。

 

4、炒至斷生後放入麵條拌炒,隨後淋入醬汁,翻炒出香味。

5、放番茄,拌炒均勻即可。

雙醬拌面

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食材:

龍鬚麵150g ,豆瓣醬,芝麻醬,黑木耳,胡蘿蔔。

做法:

1. 豆瓣醬用一點水調開。切點木耳丁和胡蘿蔔丁。

2. 郫縣豆瓣醬和木耳丁,胡蘿蔔丁都放入小鍋里煮開,盛出備用。

3. 芝麻醬加開水調成糊狀。

 

4. 另起鍋燒開水放入龍鬚麵,煮熟。

5. 撈出龍鬚麵,倒入芝麻醬和備好的郫縣豆瓣醬汁拌勻即可。

 

青菜香菇涼拌面

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食材:

麵條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵,豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精。

做法:

1.青菜洗凈,炒熟;香菇去根,洗凈,放烤箱烤熟。

2.麵條放入開水煮熟,撈出放涼。

3.面里倒入少許植物油,撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁,放上青菜、香菇,撒上蔥花即可。

 

芹菜肉絲拌面

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食材:

麵餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根,油、蚝油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜。

做法:

1.瘦肉洗凈切絲,調入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻,放一邊靜置10分鐘;

水燒開,下入麵餅煮軟,不要煮的太爛了。

2.紅菜椒焯水後,撈出裝入碗里;芹菜葉子過水裝碗,也可以用蔥代替;

芹菜切長段備用;蒜子切碎備用。

3.鍋子燒熱下油,下蒜子炒香,倒入肉絲翻炒至肉變色後,

調入蚝油翻炒幾下,再倒入芹菜,白糖調味,倒入一碗水,大火煮開,

小火再煮一分鐘即可。把湯料分別裝入面碗里,加入芹菜葉子,攪拌一下就可以吃了。

 

肉沫拌面

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食材:

乾麵條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個洋蔥,切成薄片、2瓣大蒜,

切成薄片、大一把菠菜、鹽和胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

 

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