14種拌面的做法,特別簡單,噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃

14種拌面的做法,特別簡單,噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

 

做法:

1.將麵條煮熟,撈出瀝干水。開火,等鍋熱後加入一到兩湯匙油,加入肉沫,翻炒至變肉沫變色。

2.加入洋蔥和大蒜,繼續煮加熱直至洋蔥變軟。

3.加入菠菜,用鹽和胡椒粉調味。

4.最後加上麵條進行翻炒就可以開吃了!

 

雞絲涼麵

14種拌面的做法,特別簡單!噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃

食材:

雞胸脯肉200克、麵條200克 、油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。

 

做法:

1.準備好食材,把雞肉洗凈,加入水加入生薑大蒜和料酒,煮15分鐘至熟透。

2.把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下,把冰好的雞肉用手撕成條,碗里加入油辣椒拌均勻 。

4.麵條煮熟,把涼拌好的雞絲倒入麵條里,一起拌均勻即可開吃。

 

五彩涼拌面

14種拌面的做法,特別簡單!噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃

食材:

鹼面150g,黃瓜30g,胡蘿蔔30g,雞腿1個,紫甘藍30g,包菜30g,

橄欖油,鹽,芝麻醬30g,姜,蔥,蒜子,生抽,香醋,白糖,芝麻油,腐乳。

 

做法:

1. 黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、紫甘藍切絲、包菜切絲、姜切片、蒜子切片、蔥切蔥花、蒜子切末。

2. 碗中放入芝麻醬、腐乳、生抽、芝麻油、鹽、白糖、蒜末、香醋,拌勻,調成料汁。

3. 水燒開,放入姜、蒜片、雞腿,蓋鍋蓋,小火煮十分鐘,煮熟,入冷水備用。

4. 水燒開,分別下入紫甘藍、胡蘿蔔、包菜焯熟。

5. 雞腿冷卻,撕成絲。

6. 水燒開,下入鹼面,煮熟(3分鐘左右),過涼開水冷卻。

7. 炒好的食材放在麵條上,淋入調好的料汁、橄欖油,撒上蔥花點綴。

 

香辣涼拌面

14種拌面的做法,特別簡單!噴香濃郁,每天換個口味,家人很愛吃

 

食材:

麵條300g、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g,

白芝麻、辣椒粉、蒸魚豉油、色拉油、鹽、生抽、味精、蔥。

做法:

1.鍋里水燒開後,麵條下鍋里煮熟,撈出後在涼水裡過涼,瀝干水分,倒少許油拌勻。

2.胡蘿蔔和黃瓜洗凈,切絲;煮開一鍋水,依次放入胡蘿蔔、

綠豆芽焯熟,過一下涼水瀝干水分;小火把花生炒香,撈出切碎。

3.麵條里調入辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻;

擺上黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽,撒上花生碎;炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻,澆在面上即可。

 

牛肉醬拌面

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食材:

麵條(生) 150克、細香蔥 5根、蔥油 2湯匙、生抽 1湯匙、

醬油 1/2湯匙、米醋 1/4湯匙、牛肉醬 1湯匙、食鹽 1/2茶匙、白糖 1茶匙。

做法:

1、準備材料:麵條、小香蔥和調料。

2、鍋內水煮開後,下入麵條,煮開添半碗冷水,再次煮開再添半碗冷水,

煮開後麵條出鍋過涼水(煮開添涼水能使麵條更筋道)。

3、充分冷卻的麵條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下(冰水泡過的麵條更Q彈)。

4、麵條充分瀝干後加蔥花,以及所有的調料拌勻即可。

 

川味涼麵

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食材:

手擀麵、黃瓜 、綠豆芽 、炸花生仁 、食用油 、鹽、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

做法:

1.炸花生仁裝入保鮮袋中,用擀麵杖碾碎;綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。

2.黃瓜切絲;鍋中加大量水燒沸,下麵條煮至剛斷生(中間尚有白心)。

3.煮好的麵條過涼水,淋干水分,淋入食用油攪拌均勻,以防麵條粘連;麵條裝入碗中,放入綠豆芽和黃瓜絲。

4.依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;澆上熟辣椒油,撒花生碎攪拌均勻即可。

 

啤酒香菇醬拌面

食材:

豬肉末150g,香菇3個,五香花生100g,啤酒1聽,黃瓜1根,麵條300g,油,干黃醬50g,蔥,姜。

做法:

1. 干黃醬倒入用啤酒,慢慢調成稀的醬汁。

2. 香菇洗凈,切末,花生壓成粗粒。

3. 鍋中放油,下蔥、薑末炒香,再放入肉末炒香,放入香菇翻炒。

4. 倒入剩下的啤酒,再放入調好的醬汁,炒出醬香味,出鍋時撒入花生粒即可。

5. 湯鍋中加水,燒開後,放入麵條煮熟,撈出過涼開水,碗中放入麵條、黃瓜絲、啤酒香菇醬即可食用。

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