10種排骨湯的做法,簡單美味,養胃潤肺,營養補鈣,飯前來一碗

10種排骨湯的做法,簡單美味,養胃潤肺,營養補鈣,飯前來一碗
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

玉米排骨湯

 

10種排骨湯的做法,簡單美味!養胃潤肺,營養補鈣,飯前來一碗!

食材:

玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法:

1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。

3.蔥切段,姜切片。

4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!

5.往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,

姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。

 

6.煲熟,加入少許鹽調味即可。

 

香菇排骨湯

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食材:

排骨、香菇、薑片、料酒、糖、鹽、少許雞精。

做法:

1、取十幾個香菇,加少許澱粉,攪拌,靜置一會等泥沙撈出,再洗一遍,用溫水泡發。

2、排骨去血水洗凈,入高壓鍋,加薑片加水煮開後,去乾淨浮沫。

3、加料酒、香菇,加一點點鹽,蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火,10分鐘後關火。讓排骨燜一會,能打開蓋子後,根據需要再加點鹽和雞精。

 

番茄排骨湯

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食材:

番茄3個,排骨500g,蔥、姜、鹽。

 

做法:

西紅柿去皮切塊。給西紅柿的頭頂切個十字刀,

將其放入碗中並倒入開水沒過西紅柿,靜置兩分鐘就可以輕鬆去皮!

排骨洗凈,也可以用脊骨或者筒子骨來做。砂鍋或者湯鍋中加入適量涼水。

開大火,待鍋中水開後撇去浮沫。

浮沫撇凈後加入薑片和蔥段,轉小火,蓋蓋子燉煮1個小時。

 

1個小時後,排骨已經熟透,肉還沒有完全軟爛,此時加入番茄塊,大火煮開後繼續轉小火。

加入鹽調味,加鹽後繼續小火燉煮一個小時即可!

 

冬瓜排骨湯

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食材:

豬排骨,輔料,冬瓜。適量的薑片,蔥花,鹽。

做法:

1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

 

4、鍋中加適量清水,放薑片適量煮沸後,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜,中火燉20分鐘後出鍋,撒上蔥花即可。

 

黑豆排骨湯

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食材:

黑豆約300克,豬排骨約400克,鹽,香蔥,食用油。

做法:

將黑豆先在水中浸泡6小時,使其變鬆軟;

排骨與涼水一起下鍋,大火煮開,撇乾淨浮沫。

 

 

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