想吃鹽焗雞,教你在家做,不用炒鹽一樣香,4斤雞出鍋越啃越有味

想吃鹽焗雞,教你在家做,不用炒鹽一樣香,4斤雞出鍋越啃越有味
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

鹽焗雞,粵系的代表菜之一,這道菜其實是這麼來的,由于客家人以前需要經常遷移,

所以他們的祖先便將養大的雞屠宰洗凈,用鹽腌制保存后一并帶走,這樣路上就方便多了。

而且在想吃的時候就可以將雞拿出來直接加熱,後來就慢慢演變成了如今的鹽焗雞。

 

大家也知道,傳統鹽焗雞的做法,需要先炒制大量的粗鹽才可以,工序比較繁瑣。

今天小編給大家分享一種超級簡單的做法,做出的雞肉金黃誘人,香氣撲鼻,每一口都鮮嫩多汁。

 

 

首先將買回來的雞去掉雞頭、雞爪、內臟,然后用水清洗干凈并瀝干水分。

然后拿廚房用紙將表面水分吸干,接著在雞表面抹上一層料酒,

把鹽焗雞粉均勻的抹在雞肉內外,抹好后覆上保鮮膜腌制2個小時。

 

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