蛋花湯這樣煮,比飯店做的味道還鮮,只需記住2點,孩子能喝一大碗

蛋花湯這樣煮,比飯店做的味道還鮮,只需記住2點,孩子能喝一大碗
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

相信沒有人沒喝過蛋花湯吧?無論是家庭食用,還是在飯館裡點餐,

蛋花湯都是一道上座率極高的湯食。它簡單清淡,喝一口從胃裡暖到心裡。

不知道大家有沒有發現飯館裡的蛋花湯,雞蛋總是很嫩,味道很好。

家裡做的蛋花湯總是很多泡沫,這是為什麼呢。

 

今天就來教你蛋花湯雞蛋超級嫩,湯裡沒有浮沫的方法!

 

材料:

雞蛋1個、香蔥1棵、食鹽適量、澱粉適量、香油適量、味精適量、清水500g。

 

雞蛋打散,澱粉放入碗中加入清水100g攪拌均勻,香蔥葉切小段。

 

 

鍋中加入清水400g燒開。

 

水澱粉攪動一下,倒入鍋中後攪拌一下鍋中水,再次燒開。要學會看澱粉濃度,

 

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