教你4種簡單,又香又美味的皮蛋瘦肉粥做法,早餐想吃粥不用再去外面買了

教你4種簡單,又香又美味的皮蛋瘦肉粥做法,早餐想吃粥不用再去外面買了
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

要說粥類里,小編最喜歡的就是皮蛋瘦肉粥了,每天來兩碗,

並不是因為我特別能吃,而是因為我特別愛吃。

最無法拒絕的就是肯德基的皮蛋瘦肉粥,超級有料,

但其實自己在家也是能做出很美味的皮蛋瘦肉粥的,跟著小編學起來!

 

做法一

 

原料

皮蛋2個,大米150克,豬瘦肉200克左右,香蔥1棵,油條1根,

生薑少許,香菜1棵,食用油,香油,胡椒粉,精鹽,味精。

 

步驟

1、將皮蛋剝殼,每個切成等量的8瓣備用。

2、將大米洗乾淨後,再拌入少量油,這樣會更加美味。

3、將生薑洗凈切絲,香蔥洗凈切成蔥花,香菜切末。

 

4、豬瘦肉洗凈瀝干水,用3小匙的精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

5、將油條切成小段,放入熱油鍋中,用小火炸約30秒至酥脆後,撈起瀝油。

6、將大米放入粥鍋中,加水煮開,然後再轉中火煮約30分鐘左右,這樣煮出來的粥比較可口。

 

7、再放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後,

再繼續煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

 

做法二

 

材料

大米150克,豬肉或牛裡脊100克,皮蛋2個,姜1小塊,香蔥1根,鹽,香油,清水。

 

步驟

1、把大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。

把姜去皮切成細絲,香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

2、把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後腌制20分鐘。

 

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