教你4種簡單,又香又美味的皮蛋瘦肉粥做法,早餐想吃粥不用再去外面買了

教你4種簡單,又香又美味的皮蛋瘦肉粥做法,早餐想吃粥不用再去外面買了
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

3、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,

用勺子徹底撇乾淨,然後倒入一半的皮蛋塊,再倒入薑絲,煮約2分鐘。

4、最後,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,在喝之前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

 

做法三

 

原料

皮蛋2個,豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。

輔料

米50-100克,枸杞、鹽、雞精、料酒、薑絲、蔥末、油菜、白鬍椒粉、色拉油、澱粉。

步驟

1、把米洗好,放入砂鍋,用少許色拉油腌制10來分鐘後,放滿鍋水煮。

2、皮蛋用棉線勒成丁,肉絲用澱粉漿好備用。

3、等粥煮得粘稠了,放入漿好的肉絲和皮蛋丁,攪拌均勻,煮10分鐘後加蔥末、薑絲、枸杞。

4、小火再煮2分鐘,加適量雞精,鹽攪勻起鍋。

5、吃的時候根據各人口味,加油菜、白鬍椒粉調味。

 

做法四

 

主料

粳米100克,皮蛋2個,瘦肉80克。

輔料

鹽一勺。 生粉,生抽,雞精適量,白鬍椒粉少許,清水,小蔥適量。

 

步驟

1. 粳米淘洗乾淨後,以清水浸泡2小時以上。

2. 將泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸後轉小火,

每隔兩分鐘用木鏟攪動一次,煮成濃稠的白粥。

3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

4. 轉大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,

加鹽,攪拌至肉色斷生時,關火,加入少量雞精和白鬍椒粉調味即可。

 

 

 

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