排骨這樣做,簡單又好吃,醬香濃郁,軟爛脫骨,新手也能輕松搞定

排骨這樣做,簡單又好吃,醬香濃郁,軟爛脫骨,新手也能輕松搞定
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

今天給大家帶來的是一道排骨好吃的做法,叫做“醬燒排骨” ,做好的排骨醬香濃郁,好吃不膩,

特別解饞的一道下飯菜,今天把它分享給大家,大家要是喜歡的話可以試一試。

 

 

排骨的做法很多,平常我們一般都是用來燉湯、紅燒、滷製、醬燜等,

每種不同的做法都能使人們充分享受排骨獨有的美味,而最經典的就是糖醋排骨和紅燒排骨,

這也是孩子最喜歡的兩道菜,其實大家不知道的排骨還有一種做法,是相當受歡迎的,

那就是今天和大家分享的這道“醬燒排骨”。

 

 

“醬燒排骨”準確的講,應該屬於比方菜,這道菜由於用來黃豆醬作為主要調味料,

再採用紅燒的做法,讓這道菜變得醬香濃郁,鹹香微甜,特別的入味好吃,

這是一道我家孩子特別喜歡的一道菜,其味道不比糖醋排骨和紅燒排骨的味道差,

每次做完一個人就可以吃上一大盤,好了不多說了,下面介紹製作方法。

 

——【醬燒排骨】——

 

【製作主料】:排骨2斤

【製作調料】:生薑1塊、蔥兩根、大料1個、乾辣椒4-5個、桂皮1塊、

香葉幾片、黃豆醬1勺、豆瓣醬1勺、生抽3勺、啤酒1罐、白糖2勺、冰糖十幾粒

 

——製作方法和步驟——

【步驟一】: 生薑切成片、大蔥切成段,然後一起裝盤,同時放入大料1個、

桂皮1塊、香葉幾片、乾辣椒4-5個備用。

 

【步驟二】:鍋中添上清水把排骨冷水下鍋,放入生薑、香蔥、料酒,

大火燒開煮兩分鐘,把排骨的血水煮出來。

 

【步驟三】:把焯完水的排骨用熱水清洗幾遍,洗掉浮沫和雜質,把水控干備用。

 

【步驟四】:炒鍋放一勺油燒熱,放入冰糖,用小火把冰糖熬化,

熬成棗紅色放入1碗開水,然後倒出來備用。

 

 

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